Plaisirs gustatifs

Le chaudron magique de ma mère

Le dimanche, ma mère faisait toujours le même plat, du riz avec du poulet.

Je traînais autour du poêle où ma mère préparait l´huile d´olive vierge, le tendre poulet, le doux poivron vert et le sec et aromatique poivron rouge, la fruitée tomate, le puissant ail, les champignons odorants et les épices : du poivre noir, du safran, du persil et du laurier.

J´ai toujours été épatée par le fait qu’avec d’aussi simples et humbles ingrédients ma mère élabore un plat aussi réussi comme si au lieu d´un poêle elle avait eu un chaudron magique.

Conchi Cerrillo